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Articles Posted in the " Cucina " Category

  • Best in Sicily 2017, premio per Antonio Sellerio

      di Carolina Infantellina Ambasciatore del gusto, questo è il titolo vinto da Antonio Sellerio per la decima edizione di Best in Sicily promossa da Cronache di Gusto. Best in Sicily è un premio, nato nel 2008, dall’idea di premiare le eccellenze siciliane del mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità. Il made in Sicily diventa, in questo modo, non solo […]


  • Chi ti purtaru i Morti? “Un pupu cu l’anchi torti”

    di Daniele Billitteri Quella notte il mio pensiero era che abitavo al quinto piano e ascensore non ce n’era. Ora, non è conto che io mi dovevo preoccupare dell’ascensore perché ero un saittuni e cinque piani me li macinavo ca pareva un razzo come quelli di Da La Terra e La Luna di Giulio Verne. […]


  • I migliori ristoranti secondo Trip Advisor: solo un italiano tra i primi dieci

    di Gabriele Bonafede Trip Advisor pubblica la graduatoria del migliori ristoranti al mondo “2016 travelers choice”, ovvero designata dagli utenti. Vince un ristorante spagnolo, o più precisamente basco, Martin Berasategui, di Lasarte, cittadina di circa 18000 abitanti, nella provincia di Guipúzcoa. Praticamente a un tiro di schioppo dal confine francese e dalle note località turistiche […]


  • Un magistrato particolare

    di Pasquale Hamel Certo, non erano i tempi nostri. Non si sgomitava per farsi avanti, magari dimenticando che la gomitata poteva anche fare male, ma c’era anche chi se “la tirava” e metteva quella maschera, di pirandelliana memoria, che il contesto vissuto propone di mettersi in faccia. “Ciccio Gubbio”, il nome stesso è un richiamo […]


  • Nella favolosa cucina delle Due Sicilie

    di Gabriele Bonafede Le melanzane che hanno paura d’essere fritte. Il cuoco che presenta la piramide alimentare nella dieta mediterranea. Garibaldi che pesca tranquillo mentre una donna le porta un vassoio con i cibi “dei due mondi”. La pasta alla norma che profuma di musica. La forchetta servita al re affinché non mangi gli spaghetti […]


  • Buona cucina siciliana, i premi di Best in Sicily 2016

    di Viviana Di Lorenzo Il 26 gennaio allo Spazio Norma dell’aeroporto Vincenzo Bellini di Catania si terrà la nona edizione del premio Best in Sicily 2016, organizzato dal giornale online di enogastronomia Cronache di Gusto per valorizzare e riconoscere le eccellenze del mondo agroalimentare. Sono 14 le categorie che saranno premiate. Le prime quattro, rese […]



  • Il menu per la dieta di Capodanno

    di Gabriele Bonafede L’altro giorno, il medico mi ha detto categoricamente che per dimagrire e stare bene devo mangiare poco e male. Vado a prendere una birra con gli amici e racconto la cosa. Mi chiedono: “Poco e male? Semmai poco e bene”. Perché, scusate, se mangi patate bollite e carote senza condimento a Capodanno […]


  • Carciofi alla “pastedda”

    di Viviana Di Lorenzo Uno dei classici piatti della tradizione siciliana, legati anche alle festività natalizie, sono i carciofi alla “pastedda”, ovvero alla pastella, realizzata con acqua e farina o acqua e lievito di birra. In realtà è possibile utilizzare, oltre ai carciofi, anche i cavolfiori, i cardi o le zucchine. Questo piatto appartiene alla […]


  • Arriva Santa Lucia e torna la cuccìa

    di Giusi Andolina La tradizione di mangiare la cuccìa per la festa di Santa Lucia, risale al 1646, anno in cui Palermo fu messa in ginocchio da una lunga carestia. Leggenda narra che, mentre i palermitani, erano riuniti in preghiera nella Cattedrale proprio il giorno della Santa, una quaglia attraversò la navata e si posò […]