Articles Posted in the " cucina " Category

  • Cristiano Pasca fa Fuori i Secondi. Al Sanlorenzo Mercato di Palermo

    di Gabriele Bonafede Qualcuno conosce la pasta “alla Lido”? È quella che si trova in tutti i ristoranti e trattorie di Palermo, condita con sugo di pomodoro, melenzane, pesce spada, mentuccia, e altri piccoli segreti. Insomma, uno di quei piatti che mangiamo a quintalate a Palermo e offriamo ai turisti con grande soddisfazione. Obbligatoriamente cucinata […]


  • I migliori ristoranti secondo Trip Advisor: solo un italiano tra i primi dieci

    di Gabriele Bonafede Trip Advisor pubblica la graduatoria del migliori ristoranti al mondo “2016 travelers choice”, ovvero designata dagli utenti. Vince un ristorante spagnolo, o più precisamente basco, Martin Berasategui, di Lasarte, cittadina di circa 18000 abitanti, nella provincia di Guipúzcoa. Praticamente a un tiro di schioppo dal confine francese e dalle note località turistiche […]


  • Nella favolosa cucina delle Due Sicilie

    di Gabriele Bonafede Le melanzane che hanno paura d’essere fritte. Il cuoco che presenta la piramide alimentare nella dieta mediterranea. Garibaldi che pesca tranquillo mentre una donna le porta un vassoio con i cibi “dei due mondi”. La pasta alla norma che profuma di musica. La forchetta servita al re affinché non mangi gli spaghetti […]


  • Il menu per la dieta di Capodanno

    di Gabriele Bonafede L’altro giorno, il medico mi ha detto categoricamente che per dimagrire e stare bene devo mangiare poco e male. Vado a prendere una birra con gli amici e racconto la cosa. Mi chiedono: “Poco e male? Semmai poco e bene”. Perché, scusate, se mangi patate bollite e carote senza condimento a Capodanno […]


  • Ricette di Sicilia, la pasta con i ‘broccoli arriminati’

    di Viviana Di Lorenzo Uno dei piatti della tradizione siciliana, che si prepara in questo periodo dell’’anno, è la pasta con i broccoli “arriminati”, piatto gustoso a cui difficilmente i siciliani rinunciano. Può essere un ottimo modo per far mangiare, anche ai più piccoli, i broccoli, il cui sapore caratteristico viene impreziosito dagli altri ingredienti. […]